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Nuestro Menú
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”45px”][/qode_elements_holder_item][/qode_elements_holder][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=””][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=”two_columns”][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
ENTRADAS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]QUESO GUADIANA (80gr) sobre salsa verde y morita, cubierto con cáscaras de papa
ENMOLADAS (3 pzas) de plátano macho rellenas de frijol y queso de cabra
TORTAS DE HUAZONTLE (3 pzas) rellenas de queso de cabra en salsa de tomate negro
CEVICHE PERUANO (200gr) con callo de almeja
ABULÓN GUADIANA (70gr) rasurado o con aderezo de chipotle
COCTÉL DE CAMARÓN (160gr)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
BOTANAS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]PANUCHOS (3 pzas)
CHALUPAS (3 pzas) de plátano macho con tinga de res
CHICHARRÓN FRESCO (50gr) con guacamole
CASCARITAS DE PAPA (80gr)
ENTREMÉS GUADIANA* (200gr) tiras de milanesa acompañadas de queso fundido y guacamole (para compartir)
TOSTADITAS DE ATÚN FRESCO (6 pzas) con soya y limón
TOSTADITAS DE POLLO (6 pzas)
CAZUELA MARCO (150gr) de pollo con pipián verde
PEPITO GUADIANA* (180gr)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][/qode_elements_holder][vc_empty_space][vc_separator type=”normal” color=”#ac9055″][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=””][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=”three_columns”][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
TACOS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]ROSARITO DE CAMARÓN (3 pzas) crujiente
COCHINITA PIBIL (5 pzas)
FILETE* (5 pzas) con guacamole
PESCADO AL PASTOR (5 pzas)
CAMARÓN (5 pzas) a la parrilla con aderezo de chipotle
CHICHARRÓN PRENSADO (5 pzas)
LENGUA (5 pzas)
RIB EYE (5 pzas)
LECHÓN (120gr)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
SOPAS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]CALDO LOCO consomé con pollo y arroz
CALDO DE FRIJOL GUADIANA
3 HONGOS con queso brie
LENTEJAS
DE FIDEO
DE PORO Y PAPA
SOPA CAMPESINA de verdura
SOPA DE OSTIONES al Pernod[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
ENSALADAS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]ALCACHOFA A LAS BRASAS con aderezo de mostaza
MÓNICA espinacas con trufas de queso de cabra, pera y nuez garapiñada
CÉSAR para dos personas
ESPÁRRAGOS FRESCOS al balsámico con láminas de parmesano
MARCO jitomate, queso Oaxaca deshebrado y albahaca
NOPALITOS con queso fresco
HORTALIZA DE LA HUERTA nuez, uvas, queso parmesano, de cabra y aderezo de limón[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][/qode_elements_holder][vc_empty_space][vc_separator type=”normal” color=”#ac9055″][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=””][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=”two_columns”][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
CARPACCIO
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]SALMÓN (120gr) en jugo de cítricos
PULPO (120gr) en jugo de cítricos
RES* (120gr) con soya y limón
ALCACHOFA (195gr) con manzana, champiñón y parmesano
DE MANITAS DE CERDO (120gr) con escabeche de chiles jalapeños[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
PASTAS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]FIDEO SECO a los tres chiles
FIDEO SECO AL FRIJOL con chicharrón fresco y aguacate
RAVIOLES DE HUITLACOCHE en salsa poblana
FETTUCCINI en salsa de flor de calabaza[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][/qode_elements_holder][vc_empty_space][vc_separator type=”normal” color=”#ac9055″][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=””][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=”two_columns”][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
PESCADOS Y MARISCOS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]PULPO A LA PARRILLA (250gr) con papas y pimentón
ALBÓNDIGAS DE PESCADO (210gr) rellenas de huauzontle en salsa de tomate negro
ATÚN FRESCO (200gr) a la parrilla o al grano de pimienta
ROBALO A LA MANTEQUILLA (200gr) de habanero
ROBALO CON VERDOLAGAS (200gr) y habas en salsa verde
FAJITAS DE ATÚN (200gr) con papa francesa
SALMÓN A LA PARRILLA (200gr) con puré de papa y ensalada mixta
SALMÓN CON SALSA DE SOYA (200gr)
ROBALO A LA SAL (240gr)
FILETE DE PESCADO ROQUEFORT (200gr) al chipotle
FILETE DE PESCADO ENVUELTO (200gr) en hoja santa con salsa verde
ATÚN EN COSTRA DE PISTACHE (200gr) y chiles secos
PESCADO MÓNICA (200gr) salsa de soya, aceite de olivo, cilantro y cebolla picada
FILETE DE ROBALO AL PIBIL (200gr) con plátano macho
PESCADO AL CILANTRO (200gr) en hoja de plátano
PESCADO A LA VERACRUZANA (200gr)
HUACHINANGO ABIERTO A LA TALLA (800gr) con arroz a la mexicana y frijoles
CAMARONES MARCO (200gr) con salsa de chipotle al gratin
CAMARONES PARRILLA (200gr) al carbón de mezquite
CAMARONES CON COCO (200gr) en salsa de mango[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
CARNES
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]STEAK TÁRTARA* (170gr)
MIGNON DON PEPE* (200gr) suave corazón de filete en jugo de carne
MILANESA GUADIANA* (200gr) gratinada con un toque de chipotle
ALBÓNDIGAS DE RES (210gr) al chipotle
CECINA DE RES (200gr) con chilaquiles
SÁBANA AZTECA* (200gr) gratinada, con rajas sobre espejo de salsa de frijol y tortilla frita
ARRACHERA GUADIANA (200gr) con quesadillas, nopal, cebollitas y guacamole
PAILLARD* (200gr) con chilaquiles verdes
FRENCH DIP DE RIB EYE (160gr) con jugo de carne
FILETE DE RES A LA SAL* (200gr) con láminas de papa
FILETE AL ROQUEFORT* (200gr) acompañado de papa paja
CHILE RELLENO CON CHICHARRÓN (200gr) prensado en salsa de frijol
PICADILLO CUBANO* (170gr)
CERDO CON VERDOLAGAS (300gr) en salsa verde
CHILE RELLENO DE PICADILLO (250gr) en salsa guajillo [/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][/qode_elements_holder][vc_empty_space][vc_separator type=”normal” color=”#ac9055″][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=””][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item vertical_alignment=”top” horizontal_alignment=”left” advanced_animations=”no” item_padding=”0px 10px 0px 10px”][vc_column_text]
AVES
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]PECHUGA AL CARBÓN DE MEZQUITE salsa de soya, puré papa y espinacas a la crema (200gr)
PECHUGA RELLENA de queso de cabra en salsa morita (200gr)
PECHUGA CON MOLE VERDE O POBLANO (200gr)
ALBÓNDIGAS DE POLLO en salsa guajillo con nopalitos (200gr)
PECHUGA RELLENA de chicharrón prensado (200gr)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/qode_elements_holder_item][/qode_elements_holder][vc_empty_space][vc_separator type=”normal” color=”#ac9055″][vc_column_text]Nuestras tortillas de maíz blanco, azul y con nopal están hechas a mano diariamente y la masa proviene de Santa Ana Xilotzingo, Estado de México.
Todos nuestros platillos son preparados con el mínimo de grasa.
El consumo de pescados y mariscos es responsabilidad del cliente.
* Calidad Choice[/vc_column_text][vc_separator type=”normal” color=”#ac9055″][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]
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